El consumo de carne vacuna en Argentina sufrió una nueva caída en mayo, alcanzando un promedio anual de 47,5 kilos por habitante, el nivel más bajo registrado en las últimas dos décadas según datos de Ciccra. Ante esta menor afluencia de compradores y la urgente necesidad de reactivar las ventas, las carnicerías y supermercados aplicaron bajas en los precios, recortando alrededor de $2.000 por kilo en los cortes más populares y multiplicando las promociones.
Desde la Cámara de Matarifes y Abastecedores de Mendoza señalaron que la reducción responde estrictamente a la necesidad de liquidar la mercadería, logrando apenas mantener la estabilidad sin reflejar un crecimiento real. Especialistas atribuyen este fenómeno principalmente a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores y a la estabilidad reciente en los valores internacionales de la carne, un factor global que repercute de forma directa en el mercado local.
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